晴明时节

品寒食、尝春鲜

软糯的青团、鲜活的香椿

是不少东谈主餐桌上的春日甘休可口

如何健康享用这些时令好意思食？

掌捏科学食用才智很关节

全部了解

青团吃分歧

危害比你思的大

青团又叫“晴明馃”“晴明粑”“艾馃”。这种用崭新艾草汁染色的糯米团子，外表碧绿如玉，内馅甜香绵软，是极具代表性的晴明食物。

但青团频繁高脂高糖，大王人进食会导致血脂，尤其是甘油三酯急性增高，极易诱发急性胰腺炎。

如何卤莽急性胰腺炎？

急性胰腺炎多发达为腹痛、腹胀、恶心、吐逆、发烧等症状，一朝发病需进行科学济急惩办。

罢手进食：应立即罢手进食，预防胰液分泌量增多，加剧病情。

实时就医：急性胰腺炎属于急危重症，需专科医师进行会诊和诊治，一朝出现不适合立即就医。

缓解祸患：可经受横卧体位，双腿屈曲的姿势放松祸患。

保持呼吸谈畅通：出现吐逆者应预防保持呼吸谈畅通，幸免误吸。

补液防脱水：患者常因吐逆、禁食等原因导致体液大王人流失，可予以补液、电解质均衡、保管酸碱均衡等诊治。

如何正确食用青团

适量食用

青团外表主要由糯米制成，黏性大，消化速率慢，过多食用会刺激胃酸过度分泌，逐日提倡食用1-2个即可，老东谈主及肠胃病患者不宜多食。

聘用馅料

糖尿病患者、高血脂东谈主群应幸免含糖量高或脂肪含量高的馅料，如豆沙、枣泥、咸蛋黄肉松等。

预防食用时分

糯米不易消化，晚上食用可能加剧胃肠谈使命。

颠倒东谈主群要小心

胰腺炎、胃炎、胆囊炎、胆结石患者及胃肠功能明锐东谈主群应严慎食用青团，以免加剧病情或引起不适。

幼儿需在家长顾问下食用，防御噎食。如失慎噎住，应立即经受海姆立克急救法进行惩办。

香椿含亚硝酸盐会致癌？

吃前记着关节一步

“雨前香椿嫩如丝”，晴明前后的香椿最为鲜活，是不少东谈主餐桌上翘首以盼的春季可口。

但需要预防的是，香椿的亚硝酸盐含量远高于一般蔬菜，投入东谈主体后，会在胃酸的环境下生成亚硝胺，而亚硝胺属于致癌物，过量摄入会增多健康风险。

因此，香椿在烹调前一定要用热水焯烫，能灵验裁减亚硝酸盐含量。

“焯水” 不是浅易用水煮一下

浙江省宁波市居品食物性量历练猜想院食物安全历练中心技巧东谈主员曾开展现实，区别对香椿进行焯水30秒、60秒、120秒、180秒处理，检测焯水时长对亚硝酸盐含量的影响。

现实终结露馅，焯水处理大致去除香椿中绝大多数亚硝酸盐，且焯水时分越长，去除成果越好：焯水2分钟可去除90%以上的亚硝酸盐；焯水3分钟虽去除率更高，但辉煌、口感等方面会有所欠缺。

如何正确食用香椿？

选嫩

香椿发芽初期亚硝酸盐含量较低，应尽量选购嫩芽，幸免食用老叶或存放过久的香椿。

焯水

食用前用开水将香椿焯烫2分钟，可去除大部分亚硝酸盐。

控量

香椿富含维生素C、维生素E及多种微量元素，但食用仍需适量。等闲成年东谈主逐日提倡食用量不跨越50克，糖尿病患者、老年东谈主、儿童及肠胃功能较弱者应减量食用。

晴明食鲜，安全为先

品味青团、香椿等时令可口

务必认真才智

科学食用，健康相伴

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